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想要菜品卖得好,提炼卖点不可少

卖方市场已经不在了                        
 
无论是开什么店的,其本质都是相同的。就是将自己的产品或服务买给需要的人。
 
今天讲产品或服务,我觉得都有些片面,应该是产品加服务才对。
 
之所以这么说,是因为很早以前,卖产品是不需要什么服务的。
 
经历过友谊商店的朋友,应该都记得,想买个电视机得先有指标。
 
别怪我又回到八十年代友谊商店了,那个时代非常具有代表性。
 
因为在那个卖方市场里,产品都供不应求,服务就显得无用了。
 
再比如某些大医院,都是托关系找人抢着进,没人在乎什么服务不服务的,只要能进去就行。
 
他们生意咋那么好呢?都是因为独门垄断生意罢了。
 
而现在,顾客的选择非常多,就说矿泉水吧,从1块钱到十几块钱的都有,即使同价位的也有很多品牌可以选择。
 
餐厅饭馆也一样,你家不好了我换一家就好了,开门的多这么,五十米就有四五家串串店,谁家舒服去谁家呗。
 
看吧,这已经不再是卖方市场,而是已经变成了买方市场!
 
 
想要菜品卖得好,提炼卖点不可少
 
卖点必须说明白                              
 
买方市场,最大的特点就是顾客的选择可以很多,卖方在努力的争取顾客的到来,谁也不敢说自家产品全世界第一。
 
东西都差不多,凭什么顾客要选择你呢?这时候,卖点就必须要体现出来了?
 
去年临时着急买点材料,给之前买过那家打电话,让找个车送过来,总共一百多的货,运费大概需要50元,着急嘛,就让送了。
 
结果老板自己骑电动车送过来了,运费一分都没要。我就非常感谢他,多给钱也一分都不要。
 
那么对于这家店,产品与其他家一样,但服务非常到位,这就是卖点,因为很多店的服务做不到这么好。
 
但于熟客,不用解释,因为已经体验过了卖点。那么对于生客,你该怎么介绍你的产品与服务呢?
 
这就牵扯到卖点的提炼了。
 
举个栗子  
 
有一个卖饲料的厂家,他家的饲料很好,猪吃了以后长肉快,出栏时间短,而且而且还健康。
 
于是他去做推广的时候逢人就说自家的产品如何好,效果怎么怎么好。
 
您觉得这样效果好吗?
 
肯定不好了。
 
为啥?
 
你家效果好,别家会说自己的效果不好吗?谁会说自己东西差呢?
 
与对手没有区别了。
 
那么,他家的饲料为什么好呢?是因为饲料里添加了一种天然中草药。这种中草药能够提高猪血液里的氧含量。氧含量提高了,就可以解决猪圈里面氨问题,从而促使猪快速生长。
 
这个中草药,暂时只有他一家使用,别家都用的化学合成药物。
 
这不,卖点就找到了,而且可以强调这一点,对外的广告也是天然饲料,甚至让终端消费者也知道,他家的饲料天然,安全。
 
甚至上升到选购猪饲料,第一点就是看成分里有没有这个中草药。
 
 
想要菜品卖得好,提炼卖点不可少
 
再举个栗子                            
 
再例如美甲店,几乎所有的顾客都知道,化妆品都是化学物品合成的,尤其是美甲所用的甲油,胶等原料。
 
大家都标榜自己的手艺好,东西用的好的时候。你往前推一步,为什么好?
 
手艺,我经常去XX城市学习,师从XX大师,XX的美甲都是从我这里做的。
 
原料,选购的原料都是什么品牌的,这个品牌的原料XX都在用,而且配方里不包含XXX的有害物质,同时再对比一下XX家不好的东西。
 
再比如理财,满大街都贴出来广告,年化收益百分之十几,收益如何如何高。
 
可是,这些高收益是如何来的呢?会不会把钱卷走了跑路呢?有没有保障呢?
 
这时是不是可以给顾客讲一下,总资金由谁来操盘,投资比例是如何划分的,那一部分是投资稳定收益类产品,比如国债。哪些是投资高收益高风险类的产品。如何取保证收益稳定和资金安全。这些不就是卖点了吗?
 
餐饮呢?                            
 
前面举的例子,都是服务业的。餐饮里面也一样啊,有很多的卖点可以提炼啊。
 
比如卖包子的,别家的广告都是健康美味。
 
谁家会说自己包子臭?味道差?
 
那么你要是给顾客讲清楚,你的包子是如何美味的,肉是选择哪种肉, 比如全部是精选五花肉,调料用那家的名牌,所有用水都是纯净水!
 
就单单一个五花肉,就能成为最佳卖点!
 
再比如卖面条的,这个面有什么历史,哪些人都来过吃过尝过见过,他们都是如何评价的。面粉是怎么来的?酱料制作的工艺是怎么样的?
 
配菜都有什么讲究,怎么搭配最营养,菜品是怎么选的,制作过程中都有那些故事,这些都是一个个的卖点,不会提炼,你做的再好别人也不知道。
 
你的好要让别人知道                            
 
你做的好,是吸引并留住顾客的基础,是必须做好的。
 
同时,你的好也要让顾客知道,是金子在哪都发光这没错。
 
但你也得让你金子的外表让顾客看到,顾客才会感受到你与众不同的价值!别闷着头傻干
 
买方市场里,对商家来说不要有任何优越感。一定要想办法区隔于对手。抓住顾客的心里,弄懂顾客需求,讲清楚自己的卖点,才能比别人更强大!

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